在高校从教28年以来，郭敏勤勤恳恳、踏实努力，在课堂教学过程中，她坚持改革探索，在实践中逐渐形成了自己的课堂教学风格。她把教材内容与研究文献内容有机结合，既保证了教学内容的权威性、主干性和稳定性，又使教学内容具有前沿性和启发性。她坚持“讲授式”、“问答式”和“研讨式”相结合的多种教学法，与学生形成良好的教学互动，提高了学生的学习兴趣和主动性，激发学生学习的主观能动性，提升学生的思辨能力和创新能力。
郭敏致力于打造以权威教科书为主干，以多媒体课件、参考文献为辅助材料的立体教材体系。作为国家级精品资源共享课、国家级精品课程、北京市精品课程《冶金物理化学》的主讲教师之一，她独立录制完成了《冶金物理化学》热力学的全部内容，目前已经成为本校及全国考取我校冶金工程的重要网络学习资料。此外，作为北京市精品课程《冶金工程实验技术》的主讲教师之一，她独立录制完成了《冶金工程实验技术》的全部课程内容，为弘扬我校的优势学科做出了自己的贡献。
郭敏积极参与本科生创新创业的指导工作并取得了突出成绩。近年来，她指导的本科生先后获得第十三届全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛国家级二等奖、第七届首都“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛省部级特等奖、第七届首都“挑战杯”创业计划竞赛省部级一等奖以及第八届全国“挑战杯”创业计划竞赛省部级三等奖等奖项，她本人因此获得了国家级本科生科技创新优秀指导教师的荣誉称号。
在指导研究生的过程中，郭敏积极探索和改革培养方法，做到既重视基础理论和基本实验技能的培养，更突出质疑精神和创新能力的培养。自国家奖学金设立以来，她指导的研究生每年均有学生获得研究生国家奖学金，多名同学获得优秀毕业生称号。在每一次与学生的 “头脑风暴”中，创新、无畏这些充满活力的年轻特质，都能带给郭敏惊喜与惊叹。她说：“这是学生给予我的财富，只有教师才有的幸福”。
作为北京市优秀教学团队的主要成员，郭敏结合自己的教学经历，总结了很多实用的教学经验。在团队建设中，她主动帮助年轻教师备课，义务提供自己制作的课件，通过听课，指出其存在的不足，共同进步。这种无私奉献滋养着一批新教师茁壮成长，新的生命力在郭敏热爱的教育事业中不断地发着光和热，推动教育事业实现更高层次的突破。对郭敏而言，这份耕耘带着一份守土有责的期待。
