品味美食 品味健康 品味生活

【本报讯】校园食堂菜肴是学校师生生活的重要组成部分。为了丰富食堂菜肴品类、提高后勤厨师厨艺水平、促进校园饮食文化发展，校工会、后勤服务集团共同推出“秀出最爱拿手菜”优秀菜品推荐评选活动，以“品味美食，品味健康，品味生活”为主题，弘扬中国优秀传统饮食文化，使健康饮食、特色饮食深入人心。

活动经过前期面向全校教职员工公开征集菜谱，饮食中心厨师试制等过程的准备，于12 月1 日至5 日在鸿博园四层教职工食堂集中推出入选的30 道新菜，由校工会组织各分工会教职工代表评委对参赛菜品进行品尝打分，并随机抽选就餐人员进行打分评选。为使此次活动收到好的效果，饮食中心高度重视，专门从万秀园和鸿博园的各楼层抽调了12 名厨师，负责研究和烹饪入选菜品，确保每道菜品达到要求的口味和标准。连续5 天每天推出的8 道新菜品受到了全校教职员工的追捧和好评，在“秀出最爱拿手菜”专售窗口前，总是围满了前来尝新的教工，大家自觉排起了队伍， 热情参与品评和打分。

此次活动入选的菜品，经过厨师实践，制定出标准化投料表， 录入饮食中心菜品库， 作为今后厨师选菜的备选菜品。此次活动的举办，为后勤食堂菜品库做了贡献，使全校教师从营养、健康、美味的饮食中，品味出了生活的美好！