每一个北科人对万秀园食堂都不陌生，在万秀园中有这样一位大厨，他十年如一日守在南北风味窗口的后面，等待着莘莘学子走过树荫漫漫的街道、攀上万秀三层弯转的楼梯，向他们奉献出绝不会令人失望的道道美食——他就是大名鼎鼎的大厨何熊飞。
食堂的工作是重复的、枯燥的、繁重的，但何熊飞从来不曾停止在菜品上投入心思。他乐于研究新的菜式，引入新的菜系，精心挑选食材。他在这个平凡的岗位上做好每一个细节，不断提高标准，在2020年被评为北京科技大学岗位服务标兵。
精益求精专注菜品
作为万秀园三楼的厨师，为了克服地理位置上的不利条件，何熊飞花了许多精力吸引“小馋猫”们心甘情愿地爬楼梯。为了保证菜品的味道，何熊飞和同事们对于一道菜的配菜、调味品配比、添加量、制作过程都有严格的控制。“做一个东西就要从头到尾把它做好了，至少口味不能变，不能今天一个味道明天一个味道”，这种态度使他的小组制作的菜品味道始终稳定在较高的水平上。以炸鸡为例，因为购进的鸡块切的不过关，他和师傅们就购入整鸡，再一起切鸡块，一次就是200斤，繁重枯燥的工作背后是对食品质量严格把关的责任心。何师傅向我们调侃，有厨师炒完菜以后自己都禁不住打趣：“看这鱼香肉丝炒的，一点都不比饭店差。”
何熊飞总会琢磨新菜品，虽然他一个小组就要负责三楼二十多种菜的供应，但他从不固步自封，从广受欢迎的口水鸡到独特风味的西红柿炒鸡蛋，再到近期新上的铁锅炖菜系列，每次上新都凝聚着何师傅对工作的热爱。他也会经常研究抖音、快手中美食博主的视频，反复琢磨，灵光一现就有了新想法。这不，针对冬日来临，应对三楼没有加热台的情况，他推出了热乎乎的铁锅炖菜。这个系列的菜品主要包含东北乱炖、铁锅鸡、排骨炖酸菜、炖大鹅等，米饭不限量供应。它们在煤气灶上慢慢煟着，热气腾腾地等待食客。
冬季铁锅炖，夏天推出什么特色呢？记者提到了凉皮。一说到菜品相关问题，何熊飞的语气立刻变得严肃：“做凉皮这是要专人、专窗口、专冷藏、专工具、专室、专消毒的，凉菜类是专门有窗口设置的。同一个窗口炒菜和凉菜决不能同时供应，这样会出现问题。我们服务的学生太多了，一旦出现问题就是大事，饮食卫生是必须要严格注意的”。六个“专”字背后，是藏在菜品中却难以被我们看到的细节，正是这些细节成就了我们手中安全美味的菜品。
吃苦耐劳辛勤奉献
何熊飞在南北风味窗口一干就是10年。十年中他平时从早到晚忙做菜，寒暑假春节也不例外。轮到万秀园举办团拜会时，何熊飞从未缺席。他为了团拜会忙前忙后，从制定计划、联系购货、布置场地、打扫卫生到菜品制作、服务上菜，每个环节都少不了他的身影。虽然何熊飞谦虚地说：“可能是因为觉得我比较细心，才被指定负责团拜会”。谈及工作时，他更多提到的都是经理和厨师长对工作的全力支持、同事的默契配合。但透过这十年光阴的锻炼我们能清楚地看到，何大厨不仅有对工作的热情和责任心，更有周全稳重的性格和组织协调的能力。
何熊飞也有压力大的时候。作为窗口的负责人，既要关心营收，又要进行菜品的更新，还有许多事务要处理。前几年他还有时间参加单位举办的演讲比赛，但现在他要操心的事情太多，下班之后脑子里也都是工作。压力达到顶峰时，何熊飞也曾不止一次想过结束厨师的工作，“干几年不干了或者换一份工作”。一投入工作，何熊飞就又回到了跟同事在一起忙碌的状态。“这样也挺好，都习惯了”，他这么说。
2020年上半年受疫情影响，学校没有开学，何熊飞也一年半没有回过家了。疫情期间他终于清闲一些了，但他又投入了别的后勤工作，成为学校后勤保障工作的一份子。只要一有时间，他就会帮助宿舍的毕业生打包行李、寄送快件，帮养花的宿舍浇浇花洒洒水，连操场的草坪也是他和同事们进行维护的。学校哪里需要他，他就出现在哪里，是个闲不住的何大厨。我们说何大厨是块砖，哪里需要哪里搬；何大厨是个宝，哪里需要哪里跑。何熊飞笑笑说：“为学校干一些力所能及的事吧。”
如今何熊飞的工作状态已经随学生的返校转为正常。他依然是南北风味窗口后忙碌的人。同学们或许不知道他是谁，但是早已熟悉他做出的菜品口味，他的爱心和敬业从食物中传递出来，陪伴在北科人的身边。
