为将创建学习型后勤落到实处，切实提高业务水平，2013年年初，后勤服务集团饮食中心在食堂内部启动师徒传帮带计划，选拔一批技术好，工作能力强的优秀员工通过其言传身教，充分发挥传帮带作用，为饮食中心培养业务骨干，传承技术，不断提升员工的烹饪技能，并于今年6月举行了拜师仪式。
12月20日下午，饮食中心在鸿博园四层举办“师徒传帮带，构建和谐情”厨艺大赛，对师徒传帮带的效果进行验收。集团总经理张文平、后勤党委书记张俊燕等有关领导及农大、北航、北医、北语等兄弟院校餐饮代表应邀出席，并担任评委。20余名学生代表参与了 “最受学生欢迎菜品” 的评定。来自万秀园和鸿博园的34名厨师参赛，300多名饮食中心职工到场观看了比赛。
比赛坚持继承与创新相结合的原则，在继承传统的基础上，突出创新，提高烹饪文化品位和技术含量；以“色香味形”为基本考核指标，提倡绿色餐饮。坚持以师生需求为导向，比赛与日常工作紧密结合，突出实用性，重点考核个人的综合水平。每位厨师都拿出了自己的拿手绝活，比赛现场气氛热烈，精彩纷呈。评委们根据观感、味感、质感等标准，经过公平公正、认真细致的评审，最终评选出主食组、副食组一、二、三等奖及“最受学生欢迎的菜品奖”。
通过这次活动，为饮食中心传授技能、交流厨艺创造了平台，进一步推动饮食中心“比学赶帮超”的工作氛围，不断提升饮食服务水平。饮食中心将以此为契机，继续推动师徒传帮带工作，充分发挥传帮带的积极作用，提高厨师整体厨艺水平，增强饮食中心的凝聚力和战斗力，更好地为全校师生服务。
（摄影：董 强）
（责编：邢华超）
